Mustard Flower Raw Honey (সরিষা ফুলের খাঁটি মধু/জমা মধু)
সরিষা ফুলের প্রাকৃতিক 'র' মধুর ৫ টি বৈশিষ্ট্যঃ
- সরিষা ফুলের 'র' মধু জমে ক্রিম এর মতো হয়ে যাবে, রঙ সাধারনত সাদা হয়ে থাকে।
- ঘ্রাণ অনেকটা সরিষার ফুলের সাথে মিল খুঁজে পাওয়া যায়, মধুর ঘনত্ব কম বা বেশি হতে পারে।
- সরিষা ফুলের মধু সারা বছরই যমে থাকে, তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে কম বেশি হতে পারে।
- মধু পাতলা হলে ফেনা হতে দেখা যায়। আর ঘনত্ব বেশি হলেও সরিষা মধুতে অনেক সময় সামান্য ফেনা হতে পারে। গরমের সময় মধুতে ২ থেকে ৩ টি লেয়ার হতে পারে।
- সরিষার ফুলের জমা মধু কারো কাছে অত্যান্ত পছন্দের আবার অনেকেই সঠিক মধু না চেনার কারনে ভেজাল মনে করে, কিন্তু প্রাকৃতিক ভাবেই খাঁটি মধু জমে যায়।
